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迷路小章魚Piccolo Polpo Bistro, Pingtung | 屏東墾丁南灣必吃義式餐酒館

這個夏天，

到恆春小歇一週，

必吃的餐廳當然要有這間！

真的一定要存起來！

而且一定要訂位，

還要準時去報到，

不然在墾丁大概只剩滿街的燒烤啤酒吧可以選擇。

（燒烤啤酒吧天天吃真的會吐）

位於南灣的迷路小章魚，

目前共有三家分店：南灣店、高雄店、新莊店，

人氣最高的當然就是我這次來訪的南灣店啦～

廢話不多說，

立刻為您介紹餐點：

油封牛舌芒果酸甜醬，

雖然是厚切牛舌，

咬起來一點也不柴，

軟嫩的程度直逼舒肥雞肉！

（近期舒肥雞是我的心頭好）

綴上芒果酸甜醬，

讓牛舌彷彿就是屬於夏天的食物～

推薦程度五顆星！

火烤章魚腳夏季時蔬核桃油醋，

來到迷路小章魚，

怎麼能不點火烤章魚腳呢？

這道熱門的前菜幾乎每桌都有，

烤盤上不停地翻煎章魚腳，

看得我口水直流立刻加點。

（不知道有沒有研究指出坐吧檯結帳金額都偏高呢？）

無過多調味的章魚腳，

淋上核桃油醋就擺盤上桌，

搭配時蔬讓每一口都有不同感覺，

健康美味程度五顆星！

煙燻雞腿酪梨番茄的炭火烤餅，

現點師傅馬上手工壓桿的餅皮，

口感像是超薄型pizza，

新鮮酪梨沒有搶走煙燻雞腿的風采，

反而是相得益彰，

前菜的過癮指數四顆星！

油封過的鴨腿野菇松露油燉飯，

是今日最愛五顆心！

每粒米都吸附著醬汁，

是恰恰好的程度，

每口燉飯都令現在敲打文字的我，

魂牽夢縈，

而一入口就在嘴裡綿密化開的鴨腿，

（真心不騙入口即化）

只能每吃一口就讚嘆人生一次！

燉飯控來訪必點！

蒜炒辣椒雞腿寬麵，

整盤炸裂開的蒜片，

讓蒜香氣瀰漫四周，

雞肉帶點辣和蒜辛，

配吃起來Q彈的寬麵，

（吃起來更像薄如紙的刀削麵）

選用橄欖油清炒，

清爽度五顆星！

火烤美國菲力義式元宵藍紋起司醬，

此趟排餐點選了菲力，

這道料理時間比較長，

點餐人員貼心地提醒客人，

不過牛排就是要細心溫柔地對待，

我百分之百能理解！

義式元宵類似麵疙瘩，

在烤盤上煎到兩面微焦，

呈現外酥脆而內軟Q的口感。

而主角美國菲力，

則是保持應該的水準，

在熟與不熟之間徘徊，

軟嫩卻也富有嚼勁，

老實說我比較記得義式元宵欸～

（實際上是牛排上菜時胃己經沒有太多位置了，都是友人Y吃的！）

配角是小三程度的四顆星！

對於料理認真的餐廳，

我一向很尊敬，

從分工就可以看得出用心，

光是醬汁就有一位專門調理的廚師，

還有烤爐前滿頭是汗，

專心顧好烤爐上每一種食材的廚師，

以及最後出餐口前的首席廚師（Chief），

上桌前都會再三檢查，

確保每道料理都在最佳狀態登場。

這個夏天再訪墾丁，

覺得墾丁君已經不是原來的墾丁君了啊！

不過我更喜歡現在的這裡，

添加了更多面向更加多元的這裡。

不同時期來訪都會有不一樣的感受，

學生時期的這裡是熱情青春的代表；

海角七號時期的這裡是勇氣熱血的代表；

而現在的這裡，

我覺得是放鬆、悠哉的代表。

下次來到墾丁，

循著我的腳步，

看看我眼中的國境之南吧！

迷路小章魚Piccolo Polpo Bistro【南灣店】

地址：屏東縣恆春鎮南灣路60號
時間：Monday – Friday 12:00pm – 3:00pm, 6:00pm – 9:00pm
(Wednesday Close)
Saturday – Sunday 12:00pm – 3:00pm, 5:00pm – 9:00pm

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初魚料亭鐵板燒, Taipei | 台北無菜單頂級鐵板燒 [捷運信義安和站]

初魚自泰順街起家，

以高CP值的無菜單料理聞名，

初魚料亭的主旨是『想傳達一個新鮮的概念』，

成功後更將料理型態拓展到不同領域，

例如初魚屋台、初魚Shabu Shabu、初魚鐵板燒等等。

本文為大家介紹的是，

位於信義安和站，

今年甫開幕的初魚料亭鐵板燒～

這是我第一次接觸初魚系列，

期待往後為大家繼續介紹其他系列系列！

一入坐，

桌上擺好了柚香漬蘿蔔，

大廚與小助手都會隨時注意客人桌上的情況，

添加茶水或是補充蘿蔔塊，

無微不至照顧每一個客人。

唯一一個小小的改善空間，

是這裡的座位間距，

客人之間幾乎是可以碰到手肘的距離，

想去化妝室也滿麻煩的，

椅子要移開一大段距離才能離開，

或許之後體驗高價位的包廂，

能有比較舒適的用餐空間吧！

當天即將使用的食材整齊陳列，

讓客人清楚地知道等等要吃進肚子裡的是什麼，

大廚才依序將這些鮮味料理上桌。

看著渾圓飽滿的生蠔，

大小一致新鮮的干貝和龍蝦，

都讓我胃口大開啊！

首先上桌的是澎湖小捲，

下面托著它的是醃得酸甜的海藻，

是道非常開胃的小點～

生蠔今天不生吃，

用鐵板煎得焦香，

外表酥但內在軟嫩，

五分熟的完美比例，

是不敢吃生蠔的人都大讚美味的程度！

海膽干貝一口漢堡，

把我最愛的海膽夾在鮮味滿分的干貝裡，

然後，

再點綴油量飽滿的鮭魚卵，

這一入口，

滿足感爆棚！

另外加點產地新鮮直送的南非活鮑魚，

簡單香煎就能保有原味。

波士頓龍蝦兩吃，

把蝦肉和蔬菜燉爛，

再放回蝦頭殼裡，

使用湯匙挖來吃，

第一吃是濃郁奶香的龍蝦燉時蔬。

再來將龍蝦的身體部位煎熟，

淋上高湯凍點綴紫蘇花，

第二吃是嫩煎龍蝦肉佐高湯凍。

兩吃都很有水準，

絲毫不浪費任何部位～

將日本A5和牛做成剝皮辣椒一口捲，

是今天我的第一名菜色！

牛肉的油脂和剝皮辣椒的辛口感融合得恰到好處，

口中一直纏繞著香甜的韻味，

所謂口齒留香，

就是就是如此啊～

龍蝦螯和松露煎蛋的迷你泡芙漢堡，

好奢華的組合啊～

這個我給他今日第二名！

酥脆的泡芙夾住軟嫩的蝦鰲肉和松露蛋，

我覺得我可以吃十個！

鐵板燒的尾聲都會炒個飯，

粒粒分明的炒飯，

和入翠綠青蔥，

與和牛肉末來一曲交響樂，

大廚刻意不加太多調味，

想讓我們吃到原味同時也吃得健康，

但如果本身希望口味稍重一點，

另有調味提供使用。

最後登場的是味增湯，

小蛤蜊味增湯的鮮味十足，

而且盛裝在我最喜歡的高瘦版味增湯碗裡，

要我怎麼能不愛他！

（連味增湯都有外貌協會）

細心的店家都會在訂位的時候，

詢問來訪的目的，

餐點的最後準備了小巧可愛的乳酪蛋糕為我慶生，

椰～

謝謝精心準備一切的J，

這個生日大餐我吃得很滿足！

此次來訪價位大約是一人$1800左右，

原菜單總共十道菜色，

我另外再加點鮑魚和酒水，

以這樣的食材來說，

價位適中還算合理，

推薦給喜歡吃鐵板燒的你～

初魚料亭鐵板燒

地址：台北市大安區信義路四段199巷33號
時間：Monday – Sunday 12:00pm – 2:00pm, 5:30pm – 9:30pm

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井家, Hsinchu | 新竹輕井澤系極美日式蔬食定食

對很多人來說，

蔬食餐廳可能略帶點宗教氣氛，

純樸的裝潢加上信仰幽音。

台灣大多數蔬食餐廳都是這個路線，

也導致推廣蔬食的人常在推廣上有些阻力。

然而，

蔬食不只有動物友善的概念，

也結合環保議題，

不過國外的蔬食大部分都是生冷的沙拉，

相較之下在台灣施行蔬食菜單其實相對容易，

不僅有各式的蔬食料理，

路上也比較常見到提供全素的餐廳。

（生活在台灣真是無比幸福啊～）

今天為各位介紹新竹市的井家，

井家的位置就在東區護城河邊，

這裡座落許多人氣名店，

有名的烘焙坊RT也在這裡有一間門市。

從外觀察井家，

低低的窗戶略透隱密感，

我在推開門入內前是充滿好奇的。

店內風格甫踏入就感到一股心情平靜，

讓我想起歌手林宥嘉和丁文琪舉辦婚禮的日本輕井澤，

有點夢幻，又有點禪，

帶點童趣，富饒詩意。

店裡的每一個座位都很有風格，

是一家不管坐哪裡都覺得很公平的店，

（不需要特別等候網美位真是太好啦～）

店裡陳列擺設的裝飾很多，

但一樣乾淨又舒適，

讓我們在這個環境用餐感到很安心。

不誇大，不充斥，

這裡的擺設小巧精緻，

處處留空、留白。

留白這個設計上的技巧，

融入美學概念，

不只可以用在空間設計上，

平面排版或是服裝設計，

都不難看到留白。

我和家人被安排在這個角落，

旁邊就是做飲料的吧台，

卻不覺得被影響或打擾，

各空間的間距規劃地很恰當。

這裡提供定食套餐，

每份主餐都有例湯和當日小菜，

也有另外販售飲品和甜點。

初訪時我們以用晚餐為主，

下次一定會再來嚐嚐下午茶！

香酥咖哩杏鮑菇，

由裹上咖哩外衣再去酥炸的杏鮑菇為主角，

點綴一些生菜沙拉中和油膩感。

特製鷹嘴豆咖哩，

將香料咖哩混合鷹嘴豆拌炒出蘊含香氣的咖哩，

佐配粒粒分明的白飯。

芋頭野菜雜炊，

將切大塊的芋頭，

以及各式新鮮蔬菜熬煮成綿密的雜炊，

搭配醃漬小菜增加口感。

紙包麻油絲瓜，

翠綠的絲瓜包裹在烤紙內，

打開溢散出陣陣麻油香瀰漫店內，

讓人也想把湯汁完食！

每一道定食都非常～好吃，

調味恰當，

都是使用食材自然的樣子呈現，

沒有過多的加工，

沒有拿素食材料出來應付了事，

讓蔬食料理的美味單純且營養，

這樣的精進料理就是我所追求的！

（日本的蔬食料理稱為：『精進料理しょうじんりょうり』，

指受到佛教禁殺生的影響，以蔬菜、豆類及米飯等素菜為主的料理）

常看我文章的人一定知道我的怪僻，

就是觀察廁所！

我發現只要廁所細節有細心注意到的店家，

總是能博得我的芳心，

井家就是一個很棒的例子，

廁所的美學跟外面呼應，

讓我在這個私密的空間裡感到無比放鬆。

蔬食也可以吃得極美，

兼具健康養生，

融合美學，

不管你是何種蔬食意識，

望你也能在這裡享受一次極佳的蔬食體驗。

井家

地址：新竹市東區文化街82號
時間：Tuesday – Friday 9:00am – 5:00pm
Saturday – Sunday 9:00am – 9:00pm

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心潮飯店, Taipei | 台北最潮台菜X台南Bar TCRC [捷運市政府站]

Welcome to Taipei!

歡迎來到心潮飯店！

我是今天負責接待您的服務生。

首先，

讓我為您引介敝飯店的文化理念：

『催生一股以米飯為天的文藝復興，

延展台味料理的精髓底蘊，

讓跳動的炒飯與氣泡酒精在心中澎湃躍動，

一趟走心的舌尖高潮之旅，

與美好事物的累積，

都來自心～潮飯店。』

不知道這樣的楔子能不能讓您大概了解飯店的主要特色？

（咦？您疑惑的表情告訴我還想知道更多！）

沒有問題，

讓我為您一一介紹～

趕在平安夜開幕的心潮飯店，

源於高雄『老新台菜』中餐廳，

和近來非常火熱的『永心鳳茶』，

隸屬於同一集團，

都是傳承總鋪師的老台菜，

創新手法呈現細膩的台式美味饗宴。

而心潮飯店，

更是希望能將台灣人家家戶戶常見的『炒飯』，

結合中餐廳鮮少出現的酒吧，

創造料理之復興進而推向國際，

降低台菜的觸及年齡，

年輕化本土料理，

讓吃台菜也是一件很潮的事！

在與店經理J的談話中，

他提到，

台菜的精華底蘊非常深，

秉承總鋪師的辦桌文化精神與技藝，

煎炒煮炸必不可少，

也因為菜單設計上出現許多辦桌的手路菜，

內場人力需要比一般的餐廳更多，

如此不辭勞煩為的就是，

以台菜的國際化為目標，

用心服務每一位客人！

去過永心鳳茶一定對於裝飾風藝術Art Deco不陌生，

不過心潮飯店更傾向大亨小傳式的華麗，

強烈的主視覺使用高貴復古墨綠色磁磚，

絨布沙發、大理石桌面、以及處處細節的金色擺飾，

讓人不敢衣著隨便地走進來啊～

（我開玩笑的這裡沒有服裝限制啦！）

迎合飯店的元素，

接待櫃檯後方有一整面的鑰匙牆，

低調地告訴你：

『這裡真的是一間“飯”店喔～』

桌上的餐具也很用心，

質感厚實的墨綠色紙巾和杯墊，

搭配相同色系的筷子與紙吸管，

湯匙是有點份量的實心金屬，

細節上在在顯示心潮飯店認真的態度，

期許能讓每位到此用餐的客人，

都深深為台灣家鄉菜感到驕傲！

座位的空間規劃多樣，

可以滿足各種不同客群，

半圓形沙發區適合姊妹聚會聊天，

微隱密包廂式座位區適合三五好友聚餐，

吧台高腳椅區適合今天想一個人的安靜的來客，

開放式座位區則歡迎各種目的的餐敘。

心潮飯店的另一大賣點，

就是邀請到揚名國際的台南TCRC酒吧，

為飯店設計極具特色的八仙調酒，

每位仙人都代表著一種酒，

我點了『愛是一場即時雨——何仙姑』，

是以琴酒為基底，

蔓越梅、萊姆、紅石榴、薰衣草、合歡山紅茶為輔的茶酒，

酒精感較淡，

非常符合我愛的妹酒系列。

還有韓湘子、呂洞賓、藍采和等等，

待我慢慢來蒐集全套！

如果對於調酒沒有想法，

這裡的服務生都有經過專業的訓練，

會根據你的喜好為你介紹，

找到適合你的調酒～

心潮飯店非常推薦給有國外友人來訪的你，

帶外國朋友到這裡吃頓飯，

可以一方面介紹好吃的台灣特色菜，

又相當體面地在一個極佳的餐廳氛圍用餐，

甚至還有厲害的酒吧！

略帶微醺會讓人更容易愛上這個城市啊～

不管他們是來自哪個國家，

一定都會喜歡的！

餐前酒喝了，

主要空間也導覽了，

進入正題囉～

當初會吸引我來訪的原因就是因為菜單上的：

紐約客牛排醬香炒飯。

特愛吃牛排和米食的我，

一得知這道菜就蠢蠢欲動，

終於盼到開幕，

立刻來大快朵頤！

價錢稍微令人瞪大眼睛的牛排炒飯，

配料是玉米筍、豌豆和整顆大蒜，

可以說是炒飯界高級配料，

（如果端出冷凍三色豆應該會翻桌喔～）

整體分數大約是七分，

跟牛排的熟度一樣，

份量服務生建議兩到三人分享，

但如果你平常都要吃兩碗飯的話，

可能一份都不夠吃哈哈哈！

我建議大家至少點兩種口味的炒飯，

才可以吃到更多變化的口感。

我已經想好下次再訪時想嘗試的菜單，

蔥香海膽炒飯、烏魚子鮮蝦炒飯、蒜香大捲墨魚醬炒飯，

我全都要！

冷前菜我點了炙干貝拌葡萄蜜臘肉・自製海山醬，

干貝非常軟嫩，

搭配漬過的葡萄，

以及增加口感的蜜臘肉，

葡萄帶出干貝的鮮甜，

是一道滿分的前菜！

隔壁客人點了古味馥香煎豬肝，

傳來陣陣香氣，

雖然沒有吃到也可以感覺到豬肝入口的滿足啊～

開幕一週內立馬初訪的我，

心得是：我還會再來啦～

畢竟我拿～麽愛吃飯，

而且又是一個對於用餐環境有點強迫症的人，

這樣浮誇又美好的餐廳最適合我惹～

迫不及待地開始揪好姐妹，

下次聚餐就來這裡！

非常感謝您本次入住心潮飯店，

希望您滿意這次的服務，

期待下次再與您相聚唷～

（是說我要朝瀏覽人次十萬人前進，不能少了你啊！）

See you in the near future!

心潮飯店

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號（微風信義2樓）
時間：Monday – Sunday 11:00am – 09:30pm

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