分類: café / 咖啡店

聽到老宅改裝，

或許你腦海出現的會是台南的古色古香，

但是！

台北也有老宅翻修的唯美早餐店喔！

（難得發現一間就興奮不已的me）

位於雙連市場附近巷弄的沐沐家2.0，

為什麼是2.0呢？

因為這裡是沐沐家搬家後的新店址。

遷移至這座老宅，

座位區變得更寬敞，

不變的是，

一樣令人垂涎的餐點～

這座老宅的改裝不是臺式復古風格，

（花磚牆、鐵窗花那種臺味十足的老宅）

沐沐家屬於日系清新風，

乾淨的白牆與清淨且明澈的白窗簾，

淺色木質軟裝傢俱，

簡約的舒適感油然而生。

老闆龍龍和Milk跟我說，

這間老房子的主人，

是一位道地上海人，

沐沐家的古董傢俱，

都是他親自挑選，

自上海飄洋而來的，

所以我們用餐時一定要好好愛惜它們，

跟這些飽經滄桑的歷史痕跡共存。

 

店裡座位數不多，

但是沐沐家堅持現點現做，

平常也只有兩個人在出餐，

所以遇到客滿時，

需要一點時間稍後現做的餐點，

不過等待是值得的！

往下看你就知道為什麼～

黑糖牛奶$150，

黑糖牛奶是我點的飲料，

沒什麼特別的原因，

就是今天不想喝咖啡也不想喝茶，

想用熱牛奶溫暖一下胃，

於是來一杯中規中矩的黑糖牛奶。

來呀！紫蘇你一場！$200，

這杯特調黑咖啡真的很不簡單，

裡面含有機高山烏龍茶、新鮮現採的紫蘇葉，

和黃金來呀手工果醬，

（來呀＝水梨）

可以用湯匙吃到切片的水梨果肉，

咖啡香和果香交織，

在店裡慢慢散開。

健身低脂套餐$200，

一顆熟度很剛好的水煮蛋、

軟嫩的舒肥嫩雞胸，

和烤得香軟的季節烤蔬淋些許胡麻醬，

再綴一點核桃，

這個健身套餐我可以連吃七天！

台式羅勒三杯雞手擀蛋餅$75，

如此特別的口味，

是沐沐家的招牌之一，

平常在早餐店只會玉米蛋餅的我，

（如果有薯餅蛋餅我會果斷放棄玉米！）

一見她，

毫不猶豫地點下去～

三杯雞肉也是舒肥嫩雞胸，

淋上特調三杯醬，

完整了三杯雞口味！

身為老台北靈魂，

根深蒂固的飲食守則就是：『甜鹹分明』，

甜的就好好地甜到我心頭去；

該鹹的，

必須把持好鹹味準則。

因此我在菜單上看見甜味蛋餅的時候，

黑人問號？

要不是友人E逼我跨出舒適圈嘗試看看，

我這輩子可能不會想選。

加拿大楓糖核桃乳酪手擀蛋餅 $80，

我會特地寫出來就是我太震驚了啊！

乳酪配搭蛋餅皮淋上楓糖漿，

竟然那麼好吃～

完全無違和的口感，

在我心中，

甚至超越三杯雞口味！

相信我，

你們一定要試試看！

本丸套餐$200，

四種口味的本丸：味噌辣鮭魚、日式燒肉、雞肉親子和今日菇菇，

左邊是今日菇菇，

看似白白的很清淡，

但每粒米飯都飽含菇的香氣，

外層炙燒過的米，

帶點微焦香。

右邊是為味噌辣鮭魚，

味噌只有微辣的辣度，

吃起來有點豆瓣香，

不過餐的溫度有點偏冷，

飯我還是堅持熱熱吃啦～

早午餐吃這兩個本丸飯量很足夠，

我大概飽到晚餐過後！

兩位可愛的老闆龍龍和Milk，

一開始接觸時，

給我的感覺是很內斂的人，

不過只要聊到跟店裡有關的事，

她們立刻侃侃而談，

樂在其中。

 

沐沐家的餐點讓人感到很溫暖，

我想，

或許是因為料理人也是位溫暖的人吧！

認真對待每一份餐點，

為每一個到來的客人開啟愉悅的一天，

想要一個美好早晨，

來沐沐家就對了！

 

 

 

沐沐家MuMuJia

地址：台北市大同區雙連街51號
時間：Monday – Sunday 10:00am – 7:00pm
（不定期公休日公布在IG）

 

 

Coquo為拉丁文『烹飪食物』之意，

ology則是『生活的學問』，

結合在一起成為COQUOLOGY＝料理生活學。

位於晶華酒店B2的COQUOLOGY料理生活，

以這樣的意象，

帶給我們，

用料理串起日常儀式感，

對生活認真、尊重、敬畏且熱愛的態度，

Homelike的純淨風格。

COQUOLOGY店內以明亮的燈光、柔和的橄欖綠與淺木質色系搭配，

襯以適合如此氛圍的BGM，

（氣氛培養的背景音樂很重要！

選錯音樂真的很致命啊！）

營造出一種舒適家居感，

也是創辦者想分享的生活方式。

 

COQUOLOGY選物中有幾個品牌特別吸引我：

丹麥品牌Karin Carlander亞麻材質餐巾，

快乾不易發臭的100%天然亞麻餐巾是店內都在使用的產品，

針織紋路簡單好看，

就算擺著當桌布也很風格！

還有日本SARAYA的溫和蔬果器皿清洗劑，

簡約白色瓶身和更換替芯的方式，

獲得日本Good Design設計獎。

而日本LIVER系列清潔劑，

除了有各種香味的日常全效洗衣精，

還有特別為各種材質設計的專門洗劑。

其它還有很多很棒的選物，

都是兼具實用以及美觀設計的美好事物。

COQUOLOGY料理生活不只是廚具用品與生活風格展示所，

也是間咖啡店喔！

非用餐時段也可以來此暫歇，

喝杯咖啡，

思考一下人生中最重要的問題之一：

『午/晚餐吃什麼？』

COQUOLOGY料理生活每個月也有Star Menu餐廳合作限定菜單，

今年一月是由2020年甫摘米其林二星的Logy主廚田原諒悟所設計。

COQUOLOGY X Logy的一月限定菜單，

（由COQUOLOGY的Chef喬治出餐）

每日限量20套，

分別是在每週四五六的11:00和14:00，

必須在線上預約並先預付訂金，

數量真的不多，

所以動作要快！

 

用餐的座位大部分兩人以上會被安排在晶華酒店B2長廊，

一方面是不希望店內太擁擠，

也因應疫情要保持社交距離，

所以這篇食物照片的採光較顯暗沉。

（這真的是同一時間拍的啊～）

| Drink pairing |

開胃特調雞尾酒

Cocktail

基酒是使用麝香葡萄醃漬的法國琴酒，

而果實則是以伯爵茶葉作為催化劑發酵，

綴上紫蘇葉，

酒精濃度不高，

是一款清爽的開胃酒。

開胃雞尾酒（無酒精）

Mocktail

侍酒師Michael貼心地為不喝酒的客人調製了無酒精雞尾酒，

喝起來像紅心芭樂和蘋果味的氣泡水，

甜度約莫三分，

紅心芭樂味十分濃郁，

是一杯需要攪拌均勻的飲品，

因為我都沒有拌勻，

導致最後一口有點過甜。

| Appetizer |

茶醃漬鯖魚與日本大蔥高湯凍

Tea Cure and smoked Mackerel, leek stock jelly, lime zest

酸豆搭配鯖魚很巧妙，

讓鯖魚的味道更加突出，

我第一次這樣嘗試。

盤邊撒的昆布粉和高湯凍是絕配，

很推薦大家要搭配著吃！

| Soup |

冬季鮮蔬清雞湯

Chicken and barley soup with winter vegetables

切片的娃娃菜下，

是烹煮得非常彈牙的薏仁，

和雞湯很搭，

（讓我想起台味料理四神湯）

海蘆筍我比較沒有特別的印象，

整體來說調味很自然（淡），

但是！

和鮭魚卵一起享用之後，

鮮味大提升，

像是調味鹽的概念，

讓這碗雞湯變得很好喝～

| Main dish by logy |

logy義式小麵疙瘩

Snowy Gnocchetti

隨餐附的牡蠣高湯可依個人口味加入調整，

小麵疙瘩很香軟，

入味的微辣蟹肉醬，

與那三角狀，

倏忽即逝的蛋白餅在其中添了略甜的口味，

整體好吃得讓我有點驚訝，

這道主餐有表現出米其林二星的水準，

只為了這個而來也很值得！

| Sweet |

義式濃縮瑞克達慕斯磅蛋糕

Olive oil cake, espresso and ricotta cream

橄欖油磅蛋糕非常特別，

不是在一般甜點店可以吃到的口味，

後味在喉頭才冒出橄欖油的味道，

但蛋糕體偏乾，

一定要配搭著義式濃縮瑞克達奶油一起吃。

| Coffee |

COQUOLOGY的拿鐵很溫潤，

承裝的咖啡杯我非常喜歡，

出自日本有田燒品牌2016/Arita，

這次Star Menu所使用的餐具都是出於這個品牌，

店內販售也有將這個品牌選入，

所以都可以帶回家啊～

 

COQUOLOGY既然是一個料理生活學展示所，

與餐廳合作的Star Menu，

附上的菜單也是Cookbook，

可以照食譜上的做法自己動手做做看，

非常符合COQUOLOGY的宗旨，

這點很特別，

我非常喜歡！

無比期待之後每一個月的Star Menu，

可以擁有更多厲害的食譜～

 

Star Menu份量不多，

建議想來吃飽食一頓的人放棄這個選項，

用較實惠的價格嚐到米其林菜單，

驚喜地獲得主餐的料理食譜，

這才是Star Menu的含義。

今天接待我的米寶和Joanna，

穿著APUJAN特別為COQUOLOGY設計的員工制服，

將家的舒適感，

以幾何線條融入大地色系，

造出一件可以穿出門的針織圍裙，

也是COQUOLOGY店內的一大特色。

 

不管是來選購料理用具，

還是為了一窺米其林等級的Star Menu，

當你感受生活儀式感薄弱的時刻，

不妨到COQUOLOGY走走！

 

 

COQUOLOGY料理生活

地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
（晶華酒店B2）
時間：10:00am – 9:00pm

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