巷弄Une Ruelle Calme的logo，
是一株草和一朵雲，
他們是老闆小草和闆娘小白，
2011那年，
有一台巷弄甜點腳踏車，
來往板橋和中山捷運站，
因為美味，
常常造成車未到，
人龍就先出現等候的景象。
2018年，
這台巷弄甜點腳踏車，
落腳板橋車站前的小巷，
真確地融入了巷弄。
和小草小白的緣分，
要追溯到我大學三年級，
那年，
下課時總是頭也不回躍上我的美德打擋車，
趕回中山站替家姊顧飾品店，
（那時候混中山站的誰不知道Tigerose啊！）
某天，
我們發現附近有一台甜點腳踏車，
專門販售現烤的焦糖烤布蕾，
剛嚐就愛上！
漸漸地每次小草和小白出攤，
我們一定都會去買上一兩個解饞，
買著買著和他們成為了朋友。
你一定吃過很有名氣的店家，
因為有實力東西很好吃，
所以客人絡繹不絕，
店家每天忙得焦頭爛額，
開始倦怠或變得沒有服務熱誠，
甚至變得傲慢自大。
可是小草和小白是我見過最謙虛寬厚的可愛人類，
即便已經是知名店家，
也不擔心甜點賣不出去，
他們還是用真誠的心接待每一位客人，
不厭其煩為客人解釋烤布蕾的最佳賞味期限，
耐心對待老遠跑來卻撲空甜點售罄的客人。
這樣的小草和小白，
在板橋經營著一家溫柔又俏皮的店，
只要你經過就一定會想進去看看的那種店，
只要你踏進來一次，
就會被他們的真誠和溫暖給收服，
下次、下下次都還會再來的那種店。
巷弄Une Ruelle Calme的明星商品，
就是焦糖烤布蕾 $50，
每一個焦糖烤布蕾上的焦糖層，
都是現場用火槍炙燒而成的，
強烈建議在店內完食！
不然最上層硬硬脆脆的焦糖會漸漸融化，
就吃不到焦糖烤布蕾最完美的口感，
老闆小草可是會難過的～
畢竟小草用最實在的材料，
認真用心地做出了這麼好吃的烤布蕾，
當然要乖乖照著步驟品嚐最美味的布蕾！
跟著我一起正確的享用巷弄Une Ruelle Calme裡最好吃的招牌甜點吧～
首先用木湯匙敲碎焦糖層，
一口氣向下挖然後送進嘴裡，
口中就會洋溢濃濃奶香，
伴著烤焦糖又脆又香甜而不膩，
還有最重要的香草餘韻，
只有用最實在的香草籽才能有這樣的尾韻！
焦糖蘋果起司蛋糕 $100，
客人通常是慕焦糖烤布蕾之名來的，
品嚐過烤布蕾，
如果你的甜點胃還有一點空間，
不訪嚐嚐看焦糖蘋果起司蛋糕，
或是風味戚風蛋糕，
尤其是戚風蛋糕，
很容易就售完，
因為實在是太好吃了！
下次我要預定一整模帶回家獨自享用～
（誰也不准搶我的卡洛里😆）
巷弄Une Ruelle Calme的一切，
就像店裡黑板上寫的，
通通樸實、自然、實在～
每當生活感到些微無力時，
來巷弄Une Ruelle Calme吧！
來品嘗療癒人心的甜點，
讓小草和小白溫暖你的一天，
讓這樣的單純，
常駐你心。
巷弄Une Ruelle Calme
地址：新北市板橋區民權路202巷5弄1號
時間：Wednesday – Friday 01:00pm – 07:00pm
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