嗜吃火鍋到被身邊友人封為『鍋后』的我，
今天想來分享我的火鍋秘密口袋名單之一，
位於忠孝SOGO後的茶冉。
茶冉所在的前身也是火鍋店，
原本也是我的想去名單之一，
或許是抵抗不住這波疫情衝擊，
結束營業了。
接手賦予新生命的茶冉，
打著茶湯火鍋專門店的招牌，
原地重啟新的東區火鍋旅程。
除了茶香湯底，
初時吸引我的，
還有因應三級警戒疫情而增設的絕美隔板，
那時候，
隔板每間餐廳都會有，
但能把隔板做的如此美的店家，
我只看到這家了！
把逆境化為轉機的巧思，
真的讓茶冉在餐廳接續倒閉的時期生存下來，
就憑這點，
我還不吃爆！
幸也不幸的是，
前去用餐時，
台灣的警戒程度已下降至二級，
店家也不需要使用這個隔板，
都被收在牆邊單純裝飾，
但我還是覺得這個隔板很美啊！
非常感謝店員特地幫我把隔板移下來，
讓我拍照留念，
此行圓滿～
前菜是胡麻冷豆腐，
提供開胃前菜的火鍋店不多，
這貼心的服務，
讓等待湯頭滾沸來烹煮第一批食材的空白格，
不會待成兩眼發直的乾瞪眼。
菜盤提供了各種實實在在的蔬菜，
沒有過多的充場冷凍火鍋料，
還有超甜的水果玉米跟鮮脆的水蓮！
但喜歡火鍋料的人也別氣餒，
茶冉也準備了許多特色火鍋料可以單點，
滿足各種類型的火鍋胃～
茶冉的火鍋套餐包含：
1. 鍋品 2.湯底 3.副餐 4.甜點
鍋品除了雞豬牛肉、海鮮，
也有鮮菇素食可以選擇。
湯底是中式茶湯和日式蔬果二選一，
副餐有五種供你選擇：
台梗米飯/紅殼蛋/王子麵/寬冬粉/名古屋烏龍麵(加購價+$5)，
台梗米飯是我們大家一致認同最推薦的副餐，
米粒粒分明飽滿又香Q，
連平常盡量少吃精緻米飯的我，
（下輩子不要當女人要當貓！）
都破戒吃了一整碗！
美國CHOICE板腱牛 $378 (6oz)
板腱這個部位油花偏低，
不敢吃肥油肥肉的人，
這個部位絕對是你的好朋友！
不過想要吃到軟嫩肉質的話，
下鍋切勿超過我精密計算的13.27秒，
否則過熟的牛肉就像變了心的女友，
回～不～來～了～
（展元上身，大家有看全民星運動會嗎？！）
台灣梅花豬 $318 (6oz)
梅花豬片的厚度很剛好，
油花也分佈適切，
豬肉最搭茶冉準備的火鍋蘸醬，
不僅沒有蓋過豬肉的香氣，
還多了甜味，
榮登本日最下飯的鍋品之一！
茶冉的另一種豬肉選擇是西班牙伊比利豬，
套餐價格 $598 (6oz)，
這次沒有人點選這個鍋品，
二訪的時候我再為大家試吃看看～
台灣上選去骨雞腿 $318 (270g)
看起來一般般的去骨雞腿肉，
其實是有醃料處理過的，
煮熟入口帶了些許紹興酒的香，
去了雞肉的腥，
茶冉的去骨雞腿肉讓友人讚不絕口。
如果你也喜歡吃雞腿肉，
不要錯過這個鍋品！
加購優惠海鮮拼盤 $229
火鍋吃多後，
在這條火鍋自學之路中，
我慢慢懂了什麼食材適合久煮，
能讓湯頭更加甘甜，
最後再加白飯雜炊做一個完美的結束，
於是海陸雙拼就成了我經常的選擇。
茶冉的菜單中加購的海鮮拼盤包含五種內容物：
扇貝/透抽/蛤蜊/鯛魚/白蝦
價格滿實惠，
內容物也都是大家喜歡的，
很推薦大家同桌一起加點一起分享～
抹茶紅豆最中餅
在台灣吃火鍋、麻辣鍋，
時常會出現冰淇淋做為甜點，
好像漸成習慣，
而茶冉將冰淇淋結合日式甜品，
端出這道抹茶紅豆最中餅，
不僅讓人耳目一新，
也很符合店內的套餐形式。
茶冉的綜合評價五顆星：
店員服務到位而親切，
餐點價格合理且美味，
店內氣氛優雅而舒適，
茶香湯底創新且和諧。
我都七步成詩了，你還不來吃？
茶冉
地址：台北市大安區復興南路一段107巷25之3號
時間：Monday – Thursday 05:00pm – 11:00pm
Friday – Sunday 11:30am – 03:30pm, 05:00pm – 11:00pm
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