MYRA, Taipei | 台北達克瓦茲翹楚沒有之一 [捷運東門站](現已更新地址)
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2022/06更新:

Myra現已搬家至新地址:台北市大安區安和路一段127巷6號

 

達克瓦茲,

我最喜歡的甜點之一,

源自於甜點王國-法國,

被日本福岡的一位甜點師傅改良後,

才成為夾心吃法。

 

達克瓦茲的口感,

介於法國的馬卡龍和台式小西點(也就是麵包店會販售的牛粒)之間,

但不像馬卡龍那麼易碎而甜膩,

也沒有小西點那麼重的麵包感且總是以單調的鮮奶油作為夾心,

變化多端的達克瓦滋,

讓你吃一次就愛上!

創立於2016的MYRA,

以闆娘的名字為名,

負責站收銀的老闆低調謙虛地跟我說:『我只是清潔工啦~』,

原本旅居外地的他們,

因為想陪伴家人返回台灣,

回到這個屬於他們的家,

也意外開啟了與達克瓦茲的緣分。

 

店面位於東門站,

小小的入口不太引人注目,

但門口時常出現人龍,

營業時間一到,

新鮮剛出爐的達克瓦茲全口味,

不一會兒就被一掃而空~

大約提前半小時來會比較保險,

避免大老遠跑來空手而歸的窘境。

就算沒買到全口味也不用沮喪,

嚐嚐櫃上還有的迷人味道吧!

不會讓你失望的。

闆娘Myra說:

每天早上大約七點就開始準備,

下午一點準時營業,

賣完繼續製作隔天的材料,

常常忙到凌晨一、兩點。

達克瓦茲真的是一道製作程序繁複的甜點,

需要投入非常多時間和心力才能完成,

雖然店面小小的,

投入的資源和時間其實是相當驚人的。

 

達克瓦茲的菜單目前有八種口味,

我最喜歡鹽之花紅豆和肉鬆海苔,

可惜肉鬆這個口味走在太前面了曲高和寡,

闆娘說即將讓它走入歷史,

(嗚嗚嗚我的肉鬆

五月就會更換新的口味,

淘汰和求新研發全新口味,

也是MYRA能保持不斷創新的原動力,

闆娘也說,

之後若培訓出得力助手,

希望可以推出齊全的口味和數量,

讓大家都可以吃到喜歡的達克瓦茲~

(耶~Myra最高

我問Myra奶油好吃的秘訣是什麼?

她大方地與我分享內餡的內容,

原來這裡的奶油都不單純,

還會加入秘密配方:蛋黃醬及卡士達一起製成,

讓奶油嚐起來清爽,

再配合各種味道精密地調整甜度或適當增加些許鹹味,

搭紅豆時佐入台南鹽之花;

配威士忌融合時添加桂圓,

每一種口味都有專屬的完美比例!

享用著美味甜點,

同時和老闆閒聊,

感覺他們都是很認真的人,

認真生活,

認真對待身邊的事物,

更加認真地做出這樣令我讚嘆的甜點,

喜歡他們這樣的態度,

總覺得每次來這裡購入達克瓦茲,

紙袋裡不只裝了甜點,

還有滿載的正能量!

 

 

|更多資訊|

MYRA

地址:台北市大安區安和路一段127巷6號
時間:Tuesday – Sunday 1:00pm – 7:00pm

 

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