台北的中山北路商圈，
有許多著名的拉麵店，
從2011年的屯京拉麵、2012年一風堂拉麵，
2020年遷移店址的鬼金棒拉麵，
以及有整棟座位區的麵屋一燈等等，
各種派系口味的拉麵店相繼前來插旗，
希望能在這拉麵一級戰區殺出一條血路。
拉麵迷對於隱家拉麵一定不陌生，
2019年成立的隱家拉麵，
是一位來台灣八年日本老闆的心血結晶，
始於士林一隅，
將台灣在地食材結合日本拉麵精神，
激盪出創意新口味，
上個月甫開幕的二店，
位在距離中山北路不遠的赤峰街商圈，
有著與士林本店一貫的低調外觀，
用餐時段門口絡繹不絕的排隊人潮，
是眾多拉麵迷期待萬分的信仰體現！
隱家的門口有可愛的雞豬門帘，
拉開門帘右手邊就是點餐機器，
和多數拉麵店一樣，
自己點好餐付完費用，
再將單子給店家，
入座等候餐點時可以看看師傅們賣力煮麵的過程。
這裡雖然客席數量不多，
但翻桌率滿快的，
客滿等候大約三十分鐘左右就能輪到～
有別於士林本店，
赤峰店特有的新產品是：
濃厚擔擔拉麵和真鯛魚沾麵，
每日限定數量，
想吃的趕快手刀衝刺啊！
我來的時候沾麵就賣完惹～
希望嗣後再去用餐可以吃到～
隱家拉麵的價位在台北算是CP值很高的，
加料的價錢也很合理，
這裡的麵量有三種選擇，
小中大都是佛心來的同樣價格，
喜歡吃飽飽的人，
不要客氣點大份麵量，
另外加料豪華叉燒拼盤吧！
（小女子實在吃不下不然拍起來超豐盛的～）
豚骨醬油拉麵，
友人J點的濃厚系豚骨口味湯頭，
我這樣形容是因為這個湯頭真的很濃郁，
而且友人J是選擇一般口味的湯頭，
還不是選擇日本原味，
可想而知日本原味的濃稠感有多高了～
喜歡重口味濃厚系的捧油建議選這個！
黃金雞湯拉麵，
加料舒肥雞腿，
我的拉麵愛店名單除了一蘭和一幻，
其他都是雞湯拉麵，
（因為我是清雞湯愛好者啊～）
深得我心的還有位於桃園華泰名品城的錦拉麵，
以及去日本一定會吃的阿夫利柚子拉麵！
（AFURI最高
）
橫濱系那種濃厚豚骨湯頭我比較不敢恭維，
吃過好多家都還是覺得膩膩的。
隱家的雞湯非常好喝，
佐料的洋蔥加分許多，
想增加口感還可以另外加蒜泥，
整個湯頭會提升到另一個層次唷～
隱家
地址：台北市大同區南京西路25巷28號
時間：Sunday– Friday 11:30am – 2:00pm, 4:30pm – 10:00pm
Saturday 11:30am – 10:00pm
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