分類: pâtisserie / 糕餅店&甜點坊

二樓，

六人座，

一個低調但不樸實的場域。

琥泊Liquide Ambré的緣起，

是由於禮拜文房具老闆，

（也就是琥泊的老闆本人）

不喝咖啡愛喝茶，

和朋友談天時，

希望能夠放鬆聚會，

不會因專注談話把茶泡壞而生的秘境。

琥泊Liquide Ambré入口處位於禮拜文房具右側，

天井式的垂直樓梯，

日光恣意穿透，

形成建築體間的天然照明，

在一階一階上登的步伐中，

悠慢而舒適地沐於暖陽。

櫃檯後方展示的各種茶具和茶葉，

都有販售，

值得一提的是，

琥泊Liquide Ambré不定期會有和藝術大師合作的限定茶器，

不只來訪品茗會用到，

把玩後愛不釋手也可以直接購入，

而且，

茶葉的包裝真的非常精美，

立刻加入送禮口袋名單！

“Modern tea ceremony inspired by the traditional way of drinking Taiwanese tea.”

『以傳統台灣茶飲方式為靈感的現代茶道』

琥泊Liquide Ambré品茗是預約制，

亦提供泡茶課程預約，

可以體驗自己完成一壺茶的成就感，

也能和三五好友相約前來學習。

茶盤上有株新鮮的植栽，

立於大理石盤上，

是一種，

靜謐的美。

選定茶款之後，

侍茶師先請我進行茶葉聞香，

聞香分成三個階段：

乾茶葉、溫壺後及沖泡完。

乾聞的茶香生澀，

溫壺後把茶葉倒進壺中，

利用壺裡的餘溫醒茶，

此時香氣漸濃，

而沖泡過後的茶葉香，

就像春天百花齊勝的張力，

濃郁、厚實、豐富。

 

琥泊Liquide Ambré使用台灣茶葉自然有機品種，

口感偏淡，

盡顯清香。

這次選用的舒緩茶，

類似日本綠茶技法，

到台灣改良使用烏龍茶，

使茶更好入口。

 

靜靜的欣賞泡茶，

你會發現，

每種茶有她們的專屬茶具，

避免茶氣混淆。

我的茶使用的是蓋杯，

蓋杯能快速出湯，

讓香氣濃厚，

而壺泡則能慢慢地醞釀茶香。

到訪琥泊Liquide Ambré剛過中秋，

應景選了蓮蓉香柚最中，

最中是一種日本甜食，

原以外皮包著紅豆內餡才稱為最中，

時至今日泛指包夾其他食材的食物，

譯成中文有點像夾心的意思。

蓮蓉香柚是柚子果肉和蓮子餡，

夾在以糯米粉揉桿烤成的薄餅殼，

甜度大約是七分，

搭配我的舒緩茶，

是剛剛好的香與甜～

猶記得，

小時候家裡常有長輩來喝茶，

年幼時不太理解的文化，

現在的我，

開始能體會喝茶這件事的內涵。

 

或許你身邊有不喝咖啡的朋友，

可能你需要一個幽靜的空間，

也許是需要一份體面的伴手禮，

這些時刻，

琥泊Liquide Ambré就在那裏，

等你。

 

 

 

琥泊Liquide Ambré

地址：台北市大安區樂利路72巷15號2樓
時間：Sunday – Thursday 12:00pm – 7:00pm
Friday – Saturday 12:00pm – 9:00pm
(Monday close.)

｜立即訂位｜

 

位於頗負盛名的晶華酒店轉角，

璞園團隊設計的富富話合建案一樓空間，

總會讓路過的人們會想多看兩眼。

推開沈甸甸的大門，

溫暖的黃光灑下，

向我們問候的是乾淨明亮的開放式吧台。

在這個富含設計感的場域，

所有細節都被巧妙地安排。

用各種顏色抽象畫展現菜單品項；

整面落地窗的光影變化；

都融入職人侍茶師對於現代茶藝的體現。

我選擇了一個下午茶套組，

（這個套組有遠赴日本去交流呢！）

包含一品蜜蘭香的烏崬山單叢茶，

一客Kaya風味小點，

一杯以水仙烏龍茶為基底的熱帶水果茶點心，

一份紅豆抹茶麻糬餅，

和一杯伯爵茶巧克力慕斯茶點心。

首先以一杯溫水來溫杯、潤喉。

下午茶組合裡的Kaya點心沒有單一販售，

這樣獨特的產品容易吸引我的注意。

 

其實點選套組滿不需要動腦的，

基本上一定會有店家的拿手絕活，

適合下午茶想放空的腦袋。

 今日小點還有手做迷你司康，

盛裝的容器是個小茶杯，

和這裡的茶藝主題相呼應。

將台灣茶結合法式甜點技巧，

融合成一杯茶點心，

以甜點將茶味昇華至更高的味覺層面，

茗一杯茶，

咀嚼一樣藝術。

 

 

One Tree Hill : Oth Taipei

地址：台北市中山區中山北路二段27巷5-1號
時間：Monday – Thursday 11:30am – 6:00pm
(except Wednesday)
Friday – Sunday 11:30am – 7:00pm
Facebook：One Tree Hill Taipei

 

最近吃到一盒友人C姊姊親手做的點心，

是用嚴選的優質食材，

一款一款親自開發，

經過繁複工法，

以滿滿的愛用心製作的手工餅乾。

 

一人一伴handmade cookies，

目前經營型態以網路訂購為主，

在臉書專頁或是蝦皮搜尋『一人一伴handmade cookies』，

即可找到所有餅乾的口味，

闆娘也會不定期推出新的產品，

可以滿足節慶送禮、客製化喜餅、彌月禮盒等等需求！

抹茶巧克力豆餅是我最愛！

（這個是隱藏款新品唷～）

除了濃濃茶香，

餅心的巧克力口感十足，

超級喜歡咬到巧克力豆的瞬間，

幸福指數滿滿～

 

雜糧燕麥餅配牛奶真的是絕佳組合，

在我感到無力的下午時光，

我喜歡用這款快速補充我的能量！

咖啡杏仁餅也是我的心頭好，

這款口感比較紮實，

但甜度很剛好，

不是一吃就感到膩的點心。

 

堅持採用簡單原料，

認真把關食品安全，

一人一伴用心做好，

讓你齒頰生香的手作美味。

（本篇由廠商贊助）

 

 

一人一伴handmade cookies

訂購專線：0916922680
Facebook：一人一伴handmade cookies
Line：0916922680